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接下来,房间里的话题从退出烹饪协会,逐渐转到了开业上。

毕竟协会什么的都是次要的,怎么把店里的生意做得红火才是正理。

徐拙自然也懂得这个道理。

光从郭德纲身上就能看出来。

协会什么的对于一个有真本事的人来说,根本屁都不是。

郭德纲到现在也不是曲艺协会的会员,但是曲艺协会的那群人,捆一块儿也不够他打的。

一群老头见徐拙这么看得开,对徐拙更加喜欢了。

大家热热闹闹的吃过饭后,田承润一抹嘴就冲徐拙说道:“孩子,走走走,咱们去厨房,我教你做荔枝肉。”

这是刚刚就说好的,徐拙自然不会推辞。

甚至为了让田承润用心,他还特意把正在后院陪熊仔玩儿的于可可叫了进来。

让她给田承润拍个做菜的视频。

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这样即能讨老人高兴,也能让田承润做得更用心一些。

毕竟有摄像机对着,就算再随性的人,也多少回严肃正经一些。

果然,当于可可和孙盼盼带着拍摄器材来到厨房的时候,田承润明显有些兴奋了。

他冲旁边的郑光耀问道:“老郑,你天天在群里发的那些视频,就是这小姑娘拍的?”

得到郑光耀的点头之后,田承润二话不说从包里掏出个大红包递给了一脸迷茫的于可可。

看样子,像是明天要给徐拙开业的贺礼。

“丫头,拿着,第一次见面,爷爷给你个见面礼。”

徐拙看那红包的厚度,至少有一万块钱。

这丫头现在可真成了大家眼中的香饽饽了。

于可可不认识田承润,有些犹豫要不要收下来。

老爷子在一旁说道:“收下吧,你田爷爷好不容易大方一次,你要不配合的话,指不定就该哭了。”

田承润:“…………”

于可可美滋滋的把红包收起来,徐拙给田承润拿了套工作服,郭兴旺领着他去更衣室换去了。

趁着这个功夫,于可可开始布置风光和机位,争取把田承润做菜的视频拍得完美一些。

新厨房第一次亮相,加上收了田承润的钱,肯定要认真一些了。

袁德生也有些想拍,但他不认识于可可,贸然开口有些不好意思。

所以这老头拉着徐拙,一个劲儿的问想学什么湘菜。

只要徐拙说出来,他就能做出来。

徐老板自然知道,袁德生也是冲着拍视频来的。

他想了想曾经吃过的那些湘菜,打算挑几样适合中原口味的菜品出来。

湘菜擅长干锅和小炒,适合北方人口味的菜品有不少。

不过徐拙首先想到的,就是被誉为超级下饭神器的小炒肉。

这道菜香辣开胃,不仅下饭,还很发汗,就着米饭美美的吃上一盘,浑身通透。

但是徐拙想了想,排除了这道菜。

主要原因就是,这会儿就算看袁德生做一遍,也学不会。

等会儿潜心好学的技能,肯定要先学荔枝肉。

毕竟这道菜自己已经眼热很久了。

所以不管袁德生做什么菜,徐拙都没法学。

还是别浪费这次机会了。

想学小炒肉,以后有的是机会,不差这一会儿。

徐老板想了想,说出了另一道比较受欢迎的湘菜。

“袁爷爷,我想学土匪猪肝,您有时间的话能教教我吗?”

袁德生一听,嘴角就咧到了耳根。

“你这孩子可识货,土匪猪肝是我们湘味小炒的代表菜品,你要在店里推出来,绝对很受欢迎!”

说完,他瞅了瞅更衣室的方向:“换个衣服咋还不回来呢,还准备打扮一下么?”

显然,他现在有些迫不及待想表演了。

想了想,袁德生打算坑自己的好基友一把。

“要不我先做吧,老田这人太磨叽,让他在后面。”

徐拙倒是没什么意见。

不过旁边凑过来看热闹的曹坤,却拦住了袁德生。

“现在没得办法做土匪猪肝,最快也要等到明天。”

袁德生没反应过来:“咋回事?你们店里做菜还挑日子吗?”

曹坤笑笑:“不是,是店里没得猪肝了,上午被我卤喽。”

……

袁德生有些沮丧。

以前郑光耀没事就把自己做菜的视频发到群里,还让他们看那些评论和弹幕。

现在好不容易也能得瑟一次了,结果没有食材。

这么多舛的吗?

徐拙也没想到,店里居然没有生猪肝了。

他冲建国说道:“以后这种食材店里要常备,不过今天就算了,袁爷爷,明天再做土匪猪肝吧,今天我先跟田爷爷学做荔枝肉。”

袁德生有些无可奈何的点点头,答应了下来。

很快,换上工作衣的田承润,在郭兴旺的陪同下走了过来。

一边走田承润还一边轻生念叨着什么。

冷不丁要拍视频,他有些激动。

荔枝肉是福建省福州、莆田等地特色传统名菜,已有二三百年历史。

因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉,烹调后因外形型似荔枝而得名。

这道菜色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。不管南方人还是北方人,都很喜欢。

特别是女孩子,对于这种酸酸甜甜的菜品,完没抵抗力。

比如于可可,在田承润对着摄像头侃侃而谈的时候,她就下意识的开始吞口水。

在福建,荔枝肉是一道家家都会做、人人都吃过的家常菜。

不过荔枝肉想要做好却不容易,里面有很多门道。

一旦失误,就有可能把这道菜做成咕咾肉或者锅包肉,没了荔枝肉的特点。

就跟四川地区的回锅肉一样。

做好了是回锅肉,做不好就成了蒜苗炒肉。

田承润说得差不多的时候,就开始动手制作。

荔枝肉的主料是猪里脊肉,配料是荸荠。

这道菜对刀工要求很高。

要先把里脊肉切成略厚的片,然后在正反两面分别打上正十字花刀和斜十字花刀。

做起来不仅繁琐,而且很容易出错。

不过徐拙倒是不虚,因为他有做油爆双脆的底子,切十字花刀对他来说毫无难度。

哪怕两面都切呢,也只是多切一遍而已。

对徐老板来说,接下来的步骤,才是难点呢……

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