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徐拙给于可可解释了一下熊仔怕热的原因,这丫头才算是明白了过来。

半小时后,外卖送到,几个炒菜配上一份汤,再加上米饭,小两口吃得很开心。

吃饭的时候,公司不断有人过来询问桂花糯米藕啥时候能好,显然,大家是等不及了。

“大家该吃饭吃饭,等做好了我会给你们端过去的,大家别着急,先吃午饭。”

下午两点的时候,砂锅里的汤汁已经只剩下一半,这会儿锅里的莲藕外皮已经变得有些深红了,而且整个莲藕变得又软又糯,可以关火了。

徐拙把灶上的火关掉,将砂锅端在一边,掀开锅盖,开始冷却。

这个时候锅里的莲藕已经变得非常软,所以不能动,得等温度降下来之后再改刀装盘,顺便淋上桂花做的蜜汁。

冷却后,莲藕会稍稍变硬一些,再改刀的话容易成型。

而且这会儿再锅里浸泡一下,可以让汤汁中的甜味儿更好的渗入到莲藕内部,使得莲藕的味道更好。

这一步别看简单,但是降温却很慢,因为锅里这些汤汁的含糖量高,降温慢,徐拙等了一个多小时,锅里汤汁和莲藕的温度才降下来,到了不烫手的地步。

在等待莲藕降温的时候,徐拙也没闲着,他从锅里舀出一小盆汤汁,然后把之前早就准备好的糖桂花拿过来,开始熬制往莲藕上淋的蜜汁。

不过在熬蜜汁的时候,得先把汤汁稍稍过滤一下,将熬煮时候配味道用的枸杞红枣之类的捞出来。

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捞出来之后,徐拙架上炒锅,将这些汤汁倒进去,再倒入一小罐糖桂花,用勺子慢慢搅匀。

因为汤汁本身就是热的,加上也不是很多,所以很快就被烧开了,桂花的香气也开始在屋子里弥漫。

这味道很诱人,几个过来拍摄的摄像师都忍不住直抽鼻子。

不过光是这样还不够的,等锅里的汤汁烧开的时候,徐拙又往锅里勾了一点水淀粉,这样不仅让汤汁显得更粘稠,而且透明度也更高一些,看上去会让人更有食欲。

接着,他又往锅里淋了一些花生油,这样能够让蜜汁的香味儿更浓,同时看上去也更油亮,让人一看就很有食欲。

蜜汁嘛,只有油亮亮且粘稠,才算合格。

做完这些之后,徐拙把火关掉,将这些熬好的蜜汁倒进一个小盆里冷却,等莲藕切好后淋上去进行浇汁。

这些蜜汁颜色红润,香气四溢,里面还点缀着一些桂花,可以说色香味俱全。

浇汁搞定之后,就剩下莲藕改刀装盘了。

等到莲藕不烫手的时候,徐拙小心的用漏勺把锅里的莲藕捞了出来。

他先把之前的那个莲藕头上的牙签全部去掉,把莲藕头放在一边,这里面没有糯米,颜值上稍稍差点,所以就不往盘子里摆了。

弄好这些之后,徐拙拿着切片刀,把满是糯米的莲藕摆放在案板上,先把莲藕竖直切开,让莲藕一分为二。

然后再下刀,把莲藕切成半圆形的厚片。

切的时候得注意点,因为藕眼中的糯米比较软糯,很容易被刀带出来,所以切的时候下刀要稳,速度要快,只有这样才能避免糯米粘在菜刀上。

切好之后,徐拙拿来一个长条形的盘子,将切好的糯米片均匀摆放进去。

然后用勺子舀起一勺还有些温热的桂花蜜汁,均匀的淋在莲藕上,一份桂花糯米藕就算是制作完成。

这桂花糯米藕表面红润,越往中间颜色就越浅,形成了很好看的渐变色。

而在这渐变色的莲藕中,藕眼里的那些糯米则依然保持着白皙的颜色,这种对比之下,更显得馋人。

至于之后淋上的桂花蜜汁,则更像是画龙点睛一样,不仅让盘子里的糯米藕颜值上升许多,而且还给人一种很高档的感觉。

反正看上去就觉得好吃,就想捏一块尝尝味道。

徐拙摆放在一旁的餐桌上,让摄像师拍特写,然后他又把剩下的那半个莲藕也切成厚片,同样摆放在盘子里。

他把一盘盘的桂花糯米藕做好后,然后放在托盘上,在几个摄像师的拍摄下,去给公司的员工们。

面对几个亦步亦趋的镜头,徐拙多少有点不适应,因为这让他总有种做戏的感觉。

原本只是兴趣使然给大家做点想吃的东西而已,并没有想那么多,结果在公司领导的干预下,这事儿居然发展成了老总下乡慰问的模式。

不过大家都是为了公司好,徐拙也不好多说什么,他端着这桂花糯米藕挨着办公室送,让大家都尝尝自己的手艺。

很快,各种夸奖声和惊喜声就传进了徐拙的耳中。

大家知道徐拙手艺高,却没想到做出来的桂花糯米藕会这么好吃,比一般饭店里做的强得多,甚至让人有种舍不得吃的感觉。

徐拙转了一圈,给所有人都送了之后,这才有时间坐下来品尝自己的手艺。

他拿着一次性筷子夹了一片半圆形的糯米藕送进嘴里,这会儿的糯米藕不烫嘴,也没有冰冷的感觉,入口是很舒服的温热。

这种温热能够让蜜汁保持桂花的香味儿,同时也让蜜汁不至于过于粘稠而显得糊嘴。

另外,这种温热也能让糯米藕保持最佳的口感,即稍微发硬中带着软糯,这样的糯米藕成型,方便用筷子取食。

但是入口之后,轻轻用舌头一抿,就能品尝出莲藕那软糯的口感。

这种口感配上里面的糯米,让人简直有种中大奖一样的惊喜。

另外就是,不管糯米还是莲藕,吃起来都甜丝丝的,却不是甜得发腻那种,而是微微发甜,给人一种若有似无的感觉。

这种感觉实在是好,配上外面淋的蜜汁,让人越吃越想吃。

很快,一盘桂花糯米藕就被徐拙吃进了肚子里,吃完之后,他立马做出决定:上新!尽快在店里上新。

这么好吃的菜品不能掖着藏着,得赶紧在店里上新挣钱,甚至徐拙还考虑要不要做成真空包装的样式,在徐小厨官方旗舰店上新。

他正考虑着的时候,于可可端着空盘子跑了进来:“还有咩?太好吃了,我根本吃不够。”

看到徐拙摇头后,这丫头随即宣布了一件事:“从今晚开始,我每天都要吃一盘桂花糯米藕!”

徐拙愣了一下,随即问道:“你不是说要减肥吗?”

于可可的表情一滞,笑容瞬间消失不见:“你果然嫌我胖是不是?你果然嫌我胖是不是?我就知道你是嫌我胖……”

接着她使出了杀手锏,碰瓷徐拙,硬生生的把晚上原本计划的一盘桂花糯米藕变成了两盘。

啧,老减肥达人了。